뮬레츠닉, 샤르도네 2013<br>Mlecnik, Chardonnay
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구매평
Q&A
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ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : WHITE
4일간 침용을 진행하며 2년동안 큰 오크통에서 숙성한 뒤 3년간 병숙성을 거친 뒤 출시됩니다.
오렌지 껍질과 말린 살구, 복숭아, 꿀, 향신료, 오렌지 꽃, 은은한 오크향이 느껴지며 입안에서 크리미하면서도 실키한 질감, 곧은 산미와 미네랄리티, 감칠맛 그리고 약간의 비터함으로 마무리 되는 여운이 인상적인 와인입니다.
MAKER’S STORY
뮬레츄닉 가문은 200년 이상 와인양조를 해오고 있는 곳이며 연간 생산량이 12000병 미만의 작은 와이너리지만 슬로베니아 최고의 명성을 지닌 곳입니다. 80년대 프리울리 화이트의 황기기를 함께 열었던 메이커들 중 한명이죠.
현대적인 양조기법들과 설비를 기반으로 양조를 하던 그는 90년대 말 기존 현대적인 양조법들을 버리고 슬로베니아 전통 와인 양조법을 재현하고자 합니다. 1844년 마티아 베르토베츠가 쓴 슬로베니아 와인 양조법을 근거로 포도 재배부터 와인의 완성까지 수동 압착 프레스를 제외하고는 그 어떠한 기계도 사용하지 않고 슬로베니아 전통와인 양조법을 재현하려 노력합니다. 심지어 포도나무의 저항력을 높이기 위해 7ha의 포도밭에서만 포도를 재배하고 있습니다.
1Ha당 떼루아에 따라 6500에서 8000그루의 포도나무를 밀식 재배하여 적은 생산량이지만 고밀도의 포도를 재배하며 야생의 허브들로 인해 병충해의 예방하는 자연친화적인 농사법을 사용하고있습니다. 긴 시간의 스킨컨택 보다는 줄기를 일일이 제거한 포도알로만 3~6일간의 짧은 스킨컨택을 진행하는 전통와인 양조법을 따른 그의 노력은 절제되고 우아한 스타일의 오렌지 와인을 탄생시켰습니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : WHITE
4일간 침용을 진행하며 2년동안 큰 오크통에서 숙성한 뒤 3년간 병숙성을 거친 뒤 출시됩니다.
오렌지 껍질과 말린 살구, 복숭아, 꿀, 향신료, 오렌지 꽃, 은은한 오크향이 느껴지며 입안에서 크리미하면서도 실키한 질감, 곧은 산미와 미네랄리티, 감칠맛 그리고 약간의 비터함으로 마무리 되는 여운이 인상적인 와인입니다.
MAKER’S STORY
뮬레츄닉 가문은 200년 이상 와인양조를 해오고 있는 곳이며 연간 생산량이 12000병 미만의 작은 와이너리지만 슬로베니아 최고의 명성을 지닌 곳입니다. 80년대 프리울리 화이트의 황기기를 함께 열었던 메이커들 중 한명이죠.
현대적인 양조기법들과 설비를 기반으로 양조를 하던 그는 90년대 말 기존 현대적인 양조법들을 버리고 슬로베니아 전통 와인 양조법을 재현하고자 합니다. 1844년 마티아 베르토베츠가 쓴 슬로베니아 와인 양조법을 근거로 포도 재배부터 와인의 완성까지 수동 압착 프레스를 제외하고는 그 어떠한 기계도 사용하지 않고 슬로베니아 전통와인 양조법을 재현하려 노력합니다. 심지어 포도나무의 저항력을 높이기 위해 7ha의 포도밭에서만 포도를 재배하고 있습니다.
1Ha당 떼루아에 따라 6500에서 8000그루의 포도나무를 밀식 재배하여 적은 생산량이지만 고밀도의 포도를 재배하며 야생의 허브들로 인해 병충해의 예방하는 자연친화적인 농사법을 사용하고있습니다. 긴 시간의 스킨컨택 보다는 줄기를 일일이 제거한 포도알로만 3~6일간의 짧은 스킨컨택을 진행하는 전통와인 양조법을 따른 그의 노력은 절제되고 우아한 스타일의 오렌지 와인을 탄생시켰습니다.
