루이 테할, 일드갸흐드 2021<br>Louis Terral, Hildegarde
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Q&A
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ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
80년 수령의 올드바인 갸메를 15일간 침용한 후, 오크 배럴에서 12개월간 숙성합니다.
포도밭 주변에 과수와 허브를 함께 재배하며 생물 다양성을 실천하는 루이 떼할의 철학이 담긴 와인으로, 섬세한 질감과 붉은 베리의 순수한 과실미, 은은한 스파이스가 조화롭게 표현됩니다.
11세기 식물학자이자 수도사 Hildegard of Bingen에게 헌정한 뀌베입니다.
추천 페어링 작품: 〈Méditer en Musique avec Hildegarde de Bingen〉 & 〈Universal Man〉
중세 철학자이자 식물학자 Hildegarde de Bingen의 사유를 담은 책과 작품.
MAKER’S STORY
음식 대신, 예술과 페어링하는 와인. Louis Terral의 와인은 조금 특별합니다.
그의 모든 와인은 각자의 분야에서 새로운 길을 개척한 여성들에게 헌정되며, 각 와인마다 어울리는 음악과 영화, 책 등 다양한 작품을 함께 제안합니다.
프랑스 서부 해안 도시 로양(Royan)에서 태어난 그는 오랜 시간 산업 분야에서 일하다가 와인에 대한 열정을 따라 새로운 길을 선택했습니다. Michel Guignier, Julie Balagny, Jean-Louis Dutraive, Philippe Valette 등 프랑스를 대표하는 내추럴 와인 생산자들 아래에서 경험을 쌓았으며, 2016년 뷔제 지역에 정착해 약 2헥타르 규모의 포도밭을 직접 경작하고 있습니다.
스파클링 와인으로 유명한 Bugey에서 스틸 와인을 고집하며, 자신만의 자유로운 철학이 담긴 와인을 만들고 있습니다.
비오디나믹과 자연농법을 기반으로 포도밭 곳곳에 나무와 다양한 식물을 함께 심어 생물 다양성을 회복하고, 양조 과정에서는 토착 효모만으로 발효하며 어떠한 첨가물 없이 포도 본연의 순수한 개성을 표현합니다.
와인을 하나의 음료가 아닌, 철학과 예술을 함께 경험하는 하나의 여정으로 완성하는 생산자입니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
80년 수령의 올드바인 갸메를 15일간 침용한 후, 오크 배럴에서 12개월간 숙성합니다.
포도밭 주변에 과수와 허브를 함께 재배하며 생물 다양성을 실천하는 루이 떼할의 철학이 담긴 와인으로, 섬세한 질감과 붉은 베리의 순수한 과실미, 은은한 스파이스가 조화롭게 표현됩니다.
11세기 식물학자이자 수도사 Hildegard of Bingen에게 헌정한 뀌베입니다.
추천 페어링 작품: 〈Méditer en Musique avec Hildegarde de Bingen〉 & 〈Universal Man〉
중세 철학자이자 식물학자 Hildegarde de Bingen의 사유를 담은 책과 작품.
MAKER’S STORY
음식 대신, 예술과 페어링하는 와인. Louis Terral의 와인은 조금 특별합니다.
그의 모든 와인은 각자의 분야에서 새로운 길을 개척한 여성들에게 헌정되며, 각 와인마다 어울리는 음악과 영화, 책 등 다양한 작품을 함께 제안합니다.
프랑스 서부 해안 도시 로양(Royan)에서 태어난 그는 오랜 시간 산업 분야에서 일하다가 와인에 대한 열정을 따라 새로운 길을 선택했습니다. Michel Guignier, Julie Balagny, Jean-Louis Dutraive, Philippe Valette 등 프랑스를 대표하는 내추럴 와인 생산자들 아래에서 경험을 쌓았으며, 2016년 뷔제 지역에 정착해 약 2헥타르 규모의 포도밭을 직접 경작하고 있습니다.
스파클링 와인으로 유명한 Bugey에서 스틸 와인을 고집하며, 자신만의 자유로운 철학이 담긴 와인을 만들고 있습니다.
비오디나믹과 자연농법을 기반으로 포도밭 곳곳에 나무와 다양한 식물을 함께 심어 생물 다양성을 회복하고, 양조 과정에서는 토착 효모만으로 발효하며 어떠한 첨가물 없이 포도 본연의 순수한 개성을 표현합니다.
와인을 하나의 음료가 아닌, 철학과 예술을 함께 경험하는 하나의 여정으로 완성하는 생산자입니다.
