몬테 달로라, 리파소 사우스토 2017<br>Monte Dall’Ora, Ripasso Sausto
가격문의(상세정보 참조)
#Italy #Valpolicella
#Monte Dall’Ora #Ripasso Sausto
WINE MAKER
Monte Dall’Ora 몬테 달로라
REGION
Valpolicella, Italy
GRAPE
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%,
Oseleta & Molinara 10%
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE :RED
Soils: Calcareous
줄기를 제거 후, 20-25개의 스틸 및 콘크리트 탱크에서 각각 발효합니다.
대부분의 와인은 사세티로 만들어지지만, 그 중 가장 잘 익은 빈티지의 와인은 Valpolicella Superiore Saustò로 출시됩니다. 사우스토는 조금 더 긴 시간동안 침용되며, 압착한 몬테달로라의 Recioto를 첨가합니다. 오래된 오크통에서 6개월동안 숙성한 후 병입하여 8개월 동안 숙성합니다. Saustò란 이름은 "San Giusto"를 축약한 것입니다.
블랙베리, 블랙커런트, 건자두의 과일 향이 느껴지며 가죽, 향신료, 미네랄, 오크, 진한 초콜릿의 향이 어우러져 복합적으로 올라옵니다. 농축된 과일 풍미와 높은 바디감, 초콜릿의 긴 여운으로 마무리됩니다.
MAKER’S STORY
Carlo Venturini와 그의 아내 Alessandra Zantedeschi는 와인을 양조하는 집안에서 자라 서로 의지하며 와인을 만들기 위해 이태리 베로나 산 북쪽의 발폴리첼라 클라시코 지역의 남동쪽에 위치한 언덕의 이름을 따서 Monte Dall’Ora라는 이름의 와이너리를 만들게 됩니다.
언덕에서 500년은 족히 되어 보이는 포도밭을 발견하고 Pergola방식으로 포도를 재배하고 있는데요, Corvina, Corvinone, Oseleta, Molinara, Rondinella, Dindarella등의 발폴리첼라 지역의 토착품종만 재배하고 있습니다.
발폴리첼라의 기후는 독특한 미세기후를 띄고 있습니다. 산에서 불어오는 찬 공기와 동쪽의 Garda호수의 따뜻한 공기가 부딪혀 고온 다습한 기후를 보여줍니다. 그로인해 우박으로 인한 피해와 뜨거운 햇볕이 문제가 되기 때문에 포도나무가 지붕처럼 자라게 만드는 Pergola방식으로 포도를 재배하고 있습니다. 이태리 장인정신으로 한땀한땀 만들어낸 고급스러운 명품 수트처럼 발폴리첼라의 테루아와 역사를 담아낸 와인입니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE :RED
Soils: Calcareous
줄기를 제거 후, 20-25개의 스틸 및 콘크리트 탱크에서 각각 발효합니다.
대부분의 와인은 사세티로 만들어지지만, 그 중 가장 잘 익은 빈티지의 와인은 Valpolicella Superiore Saustò로 출시됩니다. 사우스토는 조금 더 긴 시간동안 침용되며, 압착한 몬테달로라의 Recioto를 첨가합니다. 오래된 오크통에서 6개월동안 숙성한 후 병입하여 8개월 동안 숙성합니다. Saustò란 이름은 "San Giusto"를 축약한 것입니다.
블랙베리, 블랙커런트, 건자두의 과일 향이 느껴지며 가죽, 향신료, 미네랄, 오크, 진한 초콜릿의 향이 어우러져 복합적으로 올라옵니다. 농축된 과일 풍미와 높은 바디감, 초콜릿의 긴 여운으로 마무리됩니다.
MAKER’S STORY
Carlo Venturini와 그의 아내 Alessandra Zantedeschi는 와인을 양조하는 집안에서 자라 서로 의지하며 와인을 만들기 위해 이태리 베로나 산 북쪽의 발폴리첼라 클라시코 지역의 남동쪽에 위치한 언덕의 이름을 따서 Monte Dall’Ora라는 이름의 와이너리를 만들게 됩니다.
언덕에서 500년은 족히 되어 보이는 포도밭을 발견하고 Pergola방식으로 포도를 재배하고 있는데요, Corvina, Corvinone, Oseleta, Molinara, Rondinella, Dindarella등의 발폴리첼라 지역의 토착품종만 재배하고 있습니다.
발폴리첼라의 기후는 독특한 미세기후를 띄고 있습니다. 산에서 불어오는 찬 공기와 동쪽의 Garda호수의 따뜻한 공기가 부딪혀 고온 다습한 기후를 보여줍니다. 그로인해 우박으로 인한 피해와 뜨거운 햇볕이 문제가 되기 때문에 포도나무가 지붕처럼 자라게 만드는 Pergola방식으로 포도를 재배하고 있습니다. 이태리 장인정신으로 한땀한땀 만들어낸 고급스러운 명품 수트처럼 발폴리첼라의 테루아와 역사를 담아낸 와인입니다.
