바바스, 혹 캅 2020 <br>Les Vignes de Babass, Roc Cab
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#France #Loire
#Les Vignes de Babass #Roc Cab
WINE MAKER
Les Vignes de Babass 바바스
REGION
Loire, France
GRAPE
Cabernet Franc
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
검붉은 과실향과 은은한 가죽향, 허브 그리고 피망향이 기분 좋게 올라옵니다. 샤프한 산미와 바디감을 갖추고 있으며 2019 빈티지 보다는 보다 섬세한 풍미와 바디감을 갖추고 있습니다.
MAKER’S STORY
Les Vignes de Babass는 프랑스 루아르(Loire) 계곡의 앙주(Anjou) 지역에서 내추럴 와인을 생산하는 도멘으로, 세바스티앙 데르뷔외(Sébastien Dervieux), 일명 '바바스(Babass)'가 운영하고 있습니다. 바바스는 오랫동안 루아르 지역의 자연주의 와인 양조에 헌신해 왔으며, 화학적 개입을 최소화하는 철학을 바탕으로 독창적인 와인을 만들어 내고 있습니다.
그는 과거에 도멘 데 그리오트(Domaine des Griottes)의 공동 창립자로 활동하며 루아르 내추럴 와인의 부흥을 이끌었으며, 2011년부터 독립해 Les Vignes de Babass를 설립했습니다. 현재 그는 약 4.2헥타르의 포도밭을 관리하며, 비오디나미 농법과 유기농 재배 방식을 실천하고 있습니다. 그의 포도밭은 점판암과 점토 기반의 토양으로 이루어져 있어 깊은 미네랄리티를 표현할 수 있는 이상적인 환경을 제공합니다.
바바스의 양조 방식은 자연 효모를 활용한 자연 발효, 무여과 및 무정제, 그리고 이산화황(SO₂) 무첨가 또는 최소 사용을 기본 원칙으로 합니다. 이 과정에서 인간의 개입을 최소화하여 포도 자체의 개성과 terroir의 순수한 표현을 최우선으로 합니다. 그의 와인은 종종 약간의 탄산감과 함께 생동감 있는 질감을 가지며, 구조감과 복합적인 풍미를 동시에 선사하는 것이 특징입니다.
특히 바바스는 와인뿐만 아니라 음악과 문화적 감성을 와인에 담아내는 것으로도 유명합니다. 그는 펑크와 록 음악을 좋아하며, 이러한 감성이 와인의 개성과 레이블 디자인에도 반영됩니다. 그의 와인은 기존 전통적인 루아르 와인과는 차별화된 개성을 지니고 있으며, 자유분방한 스타일과 독창적인 접근 방식으로 내추럴 와인 애호가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다.
Les Vignes de Babass는 프랑스 내뿐만 아니라 전 세계적으로도 꾸준한 관심을 받고 있으며, 그의 와인은 내추럴 와인을 즐기는 소비자들에게 생동감과 개성이 넘치는 독창적인 선택지로 자리 잡고 있습니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
검붉은 과실향과 은은한 가죽향, 허브 그리고 피망향이 기분 좋게 올라옵니다. 샤프한 산미와 바디감을 갖추고 있으며 2019 빈티지 보다는 보다 섬세한 풍미와 바디감을 갖추고 있습니다.
MAKER’S STORY
Les Vignes de Babass는 프랑스 루아르(Loire) 계곡의 앙주(Anjou) 지역에서 내추럴 와인을 생산하는 도멘으로, 세바스티앙 데르뷔외(Sébastien Dervieux), 일명 '바바스(Babass)'가 운영하고 있습니다. 바바스는 오랫동안 루아르 지역의 자연주의 와인 양조에 헌신해 왔으며, 화학적 개입을 최소화하는 철학을 바탕으로 독창적인 와인을 만들어 내고 있습니다.
그는 과거에 도멘 데 그리오트(Domaine des Griottes)의 공동 창립자로 활동하며 루아르 내추럴 와인의 부흥을 이끌었으며, 2011년부터 독립해 Les Vignes de Babass를 설립했습니다. 현재 그는 약 4.2헥타르의 포도밭을 관리하며, 비오디나미 농법과 유기농 재배 방식을 실천하고 있습니다. 그의 포도밭은 점판암과 점토 기반의 토양으로 이루어져 있어 깊은 미네랄리티를 표현할 수 있는 이상적인 환경을 제공합니다.
바바스의 양조 방식은 자연 효모를 활용한 자연 발효, 무여과 및 무정제, 그리고 이산화황(SO₂) 무첨가 또는 최소 사용을 기본 원칙으로 합니다. 이 과정에서 인간의 개입을 최소화하여 포도 자체의 개성과 terroir의 순수한 표현을 최우선으로 합니다. 그의 와인은 종종 약간의 탄산감과 함께 생동감 있는 질감을 가지며, 구조감과 복합적인 풍미를 동시에 선사하는 것이 특징입니다.
특히 바바스는 와인뿐만 아니라 음악과 문화적 감성을 와인에 담아내는 것으로도 유명합니다. 그는 펑크와 록 음악을 좋아하며, 이러한 감성이 와인의 개성과 레이블 디자인에도 반영됩니다. 그의 와인은 기존 전통적인 루아르 와인과는 차별화된 개성을 지니고 있으며, 자유분방한 스타일과 독창적인 접근 방식으로 내추럴 와인 애호가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다.
Les Vignes de Babass는 프랑스 내뿐만 아니라 전 세계적으로도 꾸준한 관심을 받고 있으며, 그의 와인은 내추럴 와인을 즐기는 소비자들에게 생동감과 개성이 넘치는 독창적인 선택지로 자리 잡고 있습니다.
