죠노 호방, 에클라 드 뫼리예 NV<br>Jeaunaux Robin, Eclats De Meuliere Extra Brut NV
가격문의(상세정보 참조)
#France #Champagne
#Jeaunaux Robin #Eclats De Meuliere Extra Brut NV
WINE MAKER
Jeaunaux Robin 죠노호방
REGION
Champgane, France
GRAPE
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : CHAMPAGNE
세부지역: Les Coteaux du Petit Morin
Soil: Argiles a Meulieres et Silex
포도나무 평균수령: 45년
양조: 75%는 스테인리스 스틸, 25%는 큰 푸드흐 오크통에서 6개월간 발효하고, 병입 후 30개월 숙성됩니다. 젖산 발효는 진행되지 않습니다.
수확년도: 2018년, 2019년
Dosage: 4.5g/l
Degorge: 01/2022
시트러스를 기반한 잘 익은 과실향과 볏짚, 향신료, 약간의 살구 뉘앙스까지 나타나며 입안에서 굉장히 부드러운 기포와 섬세한 산미, 약간의 감칠맛, 특히 밸런스가 뛰어납니다.
MAKER’S STORY
죠노호방의 메이커인 Cyril은 1971년 부모님께서 설립한 와이너리를 이어받아 1999년부터 아내 Clemence와 함께 이끌고 있습니다. 랭스와 에페르네 남서쪽 마른에 위치한 100명이 채 안되는 주민이 살고 있는, Talus Saint Prix라는 작은 마을에서 와인을 만들고 있는데 이곳은 안개가 자주 끼며 햇빛이 잘 들지 않아 피노뫼니에가 자라기에 아주 적합한 환경을 갖추고 있습니다.
Cyril은 철저한 오가닉, 비오다니미를 추구하는 것으로 아주 유명합니다. 페로몬을 활용하여 해충 번식을 억제하는 노하우를 가지고 있으며 다른 밭과 경계에 있는 3줄의 포도들은 이웃이 사용하는 화학비료에 영향을 받을 수 있기 때문에 양조에 사용하지 않고, 판매한다고 합니다. 그런 그의 철저하고 세심한 관리는 그대로 퀄리티에 반영됩니다.
양조 또한 가장 좋은 주스를 얻기 위해 전통적이고 느리게 뽑아내며, 2002년부터 부르고뉴 오크통을 활용하고 있습니다. 연간 생산량은 약 40,000병 정도로 품질에 많은 공을 들이고 있습니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : CHAMPAGNE
세부지역: Les Coteaux du Petit Morin
Soil: Argiles a Meulieres et Silex
포도나무 평균수령: 45년
양조: 75%는 스테인리스 스틸, 25%는 큰 푸드흐 오크통에서 6개월간 발효하고, 병입 후 30개월 숙성됩니다. 젖산 발효는 진행되지 않습니다.
수확년도: 2018년, 2019년
Dosage: 4.5g/l
Degorge: 01/2022
시트러스를 기반한 잘 익은 과실향과 볏짚, 향신료, 약간의 살구 뉘앙스까지 나타나며 입안에서 굉장히 부드러운 기포와 섬세한 산미, 약간의 감칠맛, 특히 밸런스가 뛰어납니다.
MAKER’S STORY
죠노호방의 메이커인 Cyril은 1971년 부모님께서 설립한 와이너리를 이어받아 1999년부터 아내 Clemence와 함께 이끌고 있습니다. 랭스와 에페르네 남서쪽 마른에 위치한 100명이 채 안되는 주민이 살고 있는, Talus Saint Prix라는 작은 마을에서 와인을 만들고 있는데 이곳은 안개가 자주 끼며 햇빛이 잘 들지 않아 피노뫼니에가 자라기에 아주 적합한 환경을 갖추고 있습니다.
Cyril은 철저한 오가닉, 비오다니미를 추구하는 것으로 아주 유명합니다. 페로몬을 활용하여 해충 번식을 억제하는 노하우를 가지고 있으며 다른 밭과 경계에 있는 3줄의 포도들은 이웃이 사용하는 화학비료에 영향을 받을 수 있기 때문에 양조에 사용하지 않고, 판매한다고 합니다. 그런 그의 철저하고 세심한 관리는 그대로 퀄리티에 반영됩니다.
양조 또한 가장 좋은 주스를 얻기 위해 전통적이고 느리게 뽑아내며, 2002년부터 부르고뉴 오크통을 활용하고 있습니다. 연간 생산량은 약 40,000병 정도로 품질에 많은 공을 들이고 있습니다.
