노비스, 메르씨 2020<br>Novice, Merci
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구매평
Q&A
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ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
Poligny 의 Trouillot Batard 밭의 풀사흐를 3주간 침용한 뒤 오래된 오크에서 숙성 후 출시합니다.
연한 딸기컬러에 체리나 산딸기 같은 붉은 과실향과 흰후추, 가죽, 마른 장미, 약간의 스모키함이 향수처럼 올라오며 입안에서 섬세한 미감이 특징으로 향에서 복합적인 풍미가 이어지며 우아한 산미와 편안하고 완벽한 밸런스가 인상적입니다.
MAKER’S STORY
Yves Roy는 Poligny의 최고 생산자인 Les Pieds sur Terre의 Valentin Morel에서 경험을 쌓은 유기농, 생물 역학 농업의 선구자입니다.
Jura 출신인 그는 2019년에 파트너인 Christelle과 함께 고향인 Poligny에 정착하여 Domaine Novice를 설립했습니다.
그들이 소유한 5헥타르의 밭은 120년된 포도나무를 기반으로, 모두 수작업으로 경작됩니다.
각 떼루아의 개성을 그대로 살리기 위해 자연과의 조화를 가장 중요시하면서 재배 및 양조를 하는게 그들의 목표입니다.
그들의 와인은 포도 품종, 떼루아, 빈티지가 주는 개성과 매력을 충실히 반영합니다.
쥐라의 웅장한 떼루아를 담은 와인을 경험해보세요.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
Poligny 의 Trouillot Batard 밭의 풀사흐를 3주간 침용한 뒤 오래된 오크에서 숙성 후 출시합니다.
연한 딸기컬러에 체리나 산딸기 같은 붉은 과실향과 흰후추, 가죽, 마른 장미, 약간의 스모키함이 향수처럼 올라오며 입안에서 섬세한 미감이 특징으로 향에서 복합적인 풍미가 이어지며 우아한 산미와 편안하고 완벽한 밸런스가 인상적입니다.
MAKER’S STORY
Yves Roy는 Poligny의 최고 생산자인 Les Pieds sur Terre의 Valentin Morel에서 경험을 쌓은 유기농, 생물 역학 농업의 선구자입니다.
Jura 출신인 그는 2019년에 파트너인 Christelle과 함께 고향인 Poligny에 정착하여 Domaine Novice를 설립했습니다.
그들이 소유한 5헥타르의 밭은 120년된 포도나무를 기반으로, 모두 수작업으로 경작됩니다.
각 떼루아의 개성을 그대로 살리기 위해 자연과의 조화를 가장 중요시하면서 재배 및 양조를 하는게 그들의 목표입니다.
그들의 와인은 포도 품종, 떼루아, 빈티지가 주는 개성과 매력을 충실히 반영합니다.
쥐라의 웅장한 떼루아를 담은 와인을 경험해보세요.
