기욤 오베흐누아, 샤르도네 비에이 비뉴 2018<br>Guillaume Overnoy, Chardonnay Vieilles Vignes
가격문의(상세정보 참조)
#France #Jura
#Guillaume Overnoy #Chardonnay Vieilles Vignes
WINE MAKER
Guillaume Overnoy 기욤 오베흐누아
REGION
Jura, France
GRAPE
Chardonnay
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : WHITE
Sous voile 형식의 이 와인은 아몬드, 헤이즐넛 같은 견과류와 신선한 꿀의 향이 복합미를 더하며, 레몬, 라임 같은 시트러스 계열의 제스트 풍미가 신선함을 더해줍니다.
MAKER’S STORY
Domaine Overnoy는 프랑스 쥐라 지역의 보포르-오르바냐(Beaufort-Orbagna)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 1982년 장-루이 오베르누아(Jean-Louis Overnoy)가 설립하였으며, 2014년 그의 아들 기욤 오베르누아(Guillaume Overnoy)가 운영을 이어받았습니다. 현재 5.5헥타르의 포도밭을 관리하며, 사바냉(Savagnin), 샤르도네(Chardonnay), 트루소(Trousseau), 푸아레(Poulsard) 등의 품종을 재배합니다.
기욤 오베르누아는 종조부인 피에르 오베르누아(Pierre Overnoy)에게 영향을 받아 자연주의 양조를 실천하며, 수작업 수확과 장기 숙성을 통해 품질을 높이고 있습니다. 와인은 228리터 및 500리터 오크 배럴에서 숙성되며, 화이트 와인은 최소 2년, 레드 와인은 1년간 숙성됩니다. 또한, 무황산(SO2) 와인 생산을 목표로 실험을 지속하고 있습니다.
2017년과 2021년 서리 피해로 인해 생산량이 크게 감소하면서, 지역 와인 생산자들과 협업하여 사바냉 효모 앙금을 활용한 맥주 생산에도 도전하고 있습니다. Domaine Overnoy는 쥐라 지역의 전통을 계승하면서도 현대적인 접근 방식을 더해 독창적인 내추럴 와인을 선보이고 있습니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : WHITE
Sous voile 형식의 이 와인은 아몬드, 헤이즐넛 같은 견과류와 신선한 꿀의 향이 복합미를 더하며, 레몬, 라임 같은 시트러스 계열의 제스트 풍미가 신선함을 더해줍니다.
MAKER’S STORY
Domaine Overnoy는 프랑스 쥐라 지역의 보포르-오르바냐(Beaufort-Orbagna)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 1982년 장-루이 오베르누아(Jean-Louis Overnoy)가 설립하였으며, 2014년 그의 아들 기욤 오베르누아(Guillaume Overnoy)가 운영을 이어받았습니다. 현재 5.5헥타르의 포도밭을 관리하며, 사바냉(Savagnin), 샤르도네(Chardonnay), 트루소(Trousseau), 푸아레(Poulsard) 등의 품종을 재배합니다.
기욤 오베르누아는 종조부인 피에르 오베르누아(Pierre Overnoy)에게 영향을 받아 자연주의 양조를 실천하며, 수작업 수확과 장기 숙성을 통해 품질을 높이고 있습니다. 와인은 228리터 및 500리터 오크 배럴에서 숙성되며, 화이트 와인은 최소 2년, 레드 와인은 1년간 숙성됩니다. 또한, 무황산(SO2) 와인 생산을 목표로 실험을 지속하고 있습니다.
2017년과 2021년 서리 피해로 인해 생산량이 크게 감소하면서, 지역 와인 생산자들과 협업하여 사바냉 효모 앙금을 활용한 맥주 생산에도 도전하고 있습니다. Domaine Overnoy는 쥐라 지역의 전통을 계승하면서도 현대적인 접근 방식을 더해 독창적인 내추럴 와인을 선보이고 있습니다.
