오헬리엉 우이용, 비에이 비뉴 2019<br>Aurelien Houillon, Vieilles Vignes
가격문의(상세정보 참조)
#France #Rhone
#Aurelien Houillon #Vieilles Vignes
WINE MAKER
Aurelien Houillon 오헬리엉 우이용
REGION
Rhone, France
GRAPE
Grenache
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
Soil: Calcareous Clay, Gray Marl, Sandstone, Lime stone
포도나무 평균 수령: 70년
해발 350m의 그르나슈를 수확하여 줄기를 제거한 뒤 뚜껑이 닫힌 온도조절이 가능한 30hl의 스테인리스 스틸 탱크에서 14주간 발효하고 발효중에는 한번의 펀칭다운을 진행한 뒤 오래된 배럴에서 12개월 숙성 후 출시합니다. 자두와 블랙커런트, 흙, 다크초컬릿 뉘앙스가 매력적입니다. 복합적인 풍미와 입안에선 섬세한 질감과 편안한 산미를 가지고 있습니다.
MAKER’S STORY
이름만 들어도 설레는 쥐라의 살아있는 전설 피에르 오베르누아로부터 내추럴 와인의 비밀을 사사 받은 우이용 형제 중 막내 오헬리엉은 그의 밑에서 7년간 와인을 만들었습니다. 이 후 그는 스위스로 이주하여 비오디나믹 농법으로 밭을 가꾸고, 다양한 품종을 연구하며, 자신만의 노하우를 쌓아갔습니다.
2017년, 오헬리엉은 그의 아내 샬롯과 함께 프랑스로 돌아와 남부 론 Mont Ventoux 기슭의 Faucon에 마침내 자신만의 도멘을 자리 잡게 됩니다. 300m 고도에 위치한 그의 포도밭은 이 지역에선 만나기 쉽지 않은 아주 좋은 기후대를 갖고 있고, 이러한 좋은 떼루아를 만나 동화 속 마법 같은 와인들을 만들어냅니다.
우이용이 위치한 프랑스 남부 론 지역은 보통 레드품종을 블렌딩하여 양조하는것이 특징입니다. 하지만 우이용은 이에 의문을 가지고 본인만의 노하우를 녹인 단일품종 와인을 양조합니다. 이를 두고 처음에는 사람들의 비웃음을 사기도 했죠. 그럼에도 불구하고, 결국 단일 품종 특징을 섬세하게 잘 살려낸 와인들을 만들어 내며 그 품종의 가치를 증명했습니다.
오늘날 우이용 부부는 Victoire와 Castor이라는 말과 당나귀 동물직원들과 함께 포도와 포도원 생활을 존중하는 원칙을 따라 와인을 만듭니다. 우이용은 말합니다 “두 직원은 전혀 내 말을 듣지 않아요, 샬롯만이 그들과 소통할수 있습니다.” 귀여운 말과 당나귀, 설레는 그 이름 오헬리엉과 샬롯이 동화처럼 만들어내는 아름다운 와인과 함께하는 와인들을 만나보세요.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
Soil: Calcareous Clay, Gray Marl, Sandstone, Lime stone
포도나무 평균 수령: 70년
해발 350m의 그르나슈를 수확하여 줄기를 제거한 뒤 뚜껑이 닫힌 온도조절이 가능한 30hl의 스테인리스 스틸 탱크에서 14주간 발효하고 발효중에는 한번의 펀칭다운을 진행한 뒤 오래된 배럴에서 12개월 숙성 후 출시합니다. 자두와 블랙커런트, 흙, 다크초컬릿 뉘앙스가 매력적입니다. 복합적인 풍미와 입안에선 섬세한 질감과 편안한 산미를 가지고 있습니다.
MAKER’S STORY
이름만 들어도 설레는 쥐라의 살아있는 전설 피에르 오베르누아로부터 내추럴 와인의 비밀을 사사 받은 우이용 형제 중 막내 오헬리엉은 그의 밑에서 7년간 와인을 만들었습니다. 이 후 그는 스위스로 이주하여 비오디나믹 농법으로 밭을 가꾸고, 다양한 품종을 연구하며, 자신만의 노하우를 쌓아갔습니다.
2017년, 오헬리엉은 그의 아내 샬롯과 함께 프랑스로 돌아와 남부 론 Mont Ventoux 기슭의 Faucon에 마침내 자신만의 도멘을 자리 잡게 됩니다. 300m 고도에 위치한 그의 포도밭은 이 지역에선 만나기 쉽지 않은 아주 좋은 기후대를 갖고 있고, 이러한 좋은 떼루아를 만나 동화 속 마법 같은 와인들을 만들어냅니다.
우이용이 위치한 프랑스 남부 론 지역은 보통 레드품종을 블렌딩하여 양조하는것이 특징입니다. 하지만 우이용은 이에 의문을 가지고 본인만의 노하우를 녹인 단일품종 와인을 양조합니다. 이를 두고 처음에는 사람들의 비웃음을 사기도 했죠. 그럼에도 불구하고, 결국 단일 품종 특징을 섬세하게 잘 살려낸 와인들을 만들어 내며 그 품종의 가치를 증명했습니다.
오늘날 우이용 부부는 Victoire와 Castor이라는 말과 당나귀 동물직원들과 함께 포도와 포도원 생활을 존중하는 원칙을 따라 와인을 만듭니다. 우이용은 말합니다 “두 직원은 전혀 내 말을 듣지 않아요, 샬롯만이 그들과 소통할수 있습니다.” 귀여운 말과 당나귀, 설레는 그 이름 오헬리엉과 샬롯이 동화처럼 만들어내는 아름다운 와인과 함께하는 와인들을 만나보세요.
