까트린 뒤모라, 모소 로제 2019<br>Catherine Dumora, MO(S)O Rose
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#France #Auvergne
#Catherine Dumora #MO(S)O Rose
WINE MAKER
Catherine Dumora 까트린 뒤모라
REGION
Auvergne, France
GRAPE
Gamay
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : ROSE
양조: 구운 흙(Terracotta) 항아리에서 9개월 간 숙성
밝고 산뜻한 붉은 과실향이 기분 좋게 올라옵니다. 석류나 앵두, 꽃, 히비스커스, 허브향이 인상적이며 입안에서 과즙 가득한 쥬씨한 풍미를 주로 이루며 퍼즈한 부드러운 바디와 통통 튀는 매력적인 산미를 자랑합니다.
MAKER’S STORY
몇 년 전만 하더라도 오베르뉴에서 와인이 생산되는지 모르는 사람이 많을 정도로 와인에 있어 변방이었던 지역이었습니다. 세계 1,2차 대전 이후 필록세라에 의해 포도나무가 멸종되었던 이곳을 최근 가장 핫한 내추럴와인 생산지로 만든 대표적인 생산자 중 한명인 Catherine Dumora입니다.
해발 300-500m에 위치한 오베르뉴는 포도가 자라기에 서늘한 기후대를 잘 유지하며, 화산 지역으로 미네랄감이 굉장히 풍부하지만 땅이 굉장히 척박하여 작업하기가 쉽지 않은 곳입니다. Catherine Dumora는 2013년부터 Manuel Duveau(Yahou Fatal)와 함께 와인을 만들기 시작하여 버려진 포도원들을 정성스레 복구하기 시작했죠.
그녀는 포도나무를 유심히 관찰하여 포도나무가 그 구획에 잘 적응하게끔 지지합니다. 질병과 기생충의 순환을 이해하면서 가능한 적게 개입하면서 적절한 순간에만 도와줍니다. 그녀의 인내와 사랑으로 가장 자연스럽게 양조합니다. 그녀는 더 나은 발전을 위하여 수많은 메이커와 교류하면서 활동하고 있습니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : ROSE
양조: 구운 흙(Terracotta) 항아리에서 9개월 간 숙성
밝고 산뜻한 붉은 과실향이 기분 좋게 올라옵니다. 석류나 앵두, 꽃, 히비스커스, 허브향이 인상적이며 입안에서 과즙 가득한 쥬씨한 풍미를 주로 이루며 퍼즈한 부드러운 바디와 통통 튀는 매력적인 산미를 자랑합니다.
MAKER’S STORY
몇 년 전만 하더라도 오베르뉴에서 와인이 생산되는지 모르는 사람이 많을 정도로 와인에 있어 변방이었던 지역이었습니다. 세계 1,2차 대전 이후 필록세라에 의해 포도나무가 멸종되었던 이곳을 최근 가장 핫한 내추럴와인 생산지로 만든 대표적인 생산자 중 한명인 Catherine Dumora입니다.
해발 300-500m에 위치한 오베르뉴는 포도가 자라기에 서늘한 기후대를 잘 유지하며, 화산 지역으로 미네랄감이 굉장히 풍부하지만 땅이 굉장히 척박하여 작업하기가 쉽지 않은 곳입니다. Catherine Dumora는 2013년부터 Manuel Duveau(Yahou Fatal)와 함께 와인을 만들기 시작하여 버려진 포도원들을 정성스레 복구하기 시작했죠.
그녀는 포도나무를 유심히 관찰하여 포도나무가 그 구획에 잘 적응하게끔 지지합니다. 질병과 기생충의 순환을 이해하면서 가능한 적게 개입하면서 적절한 순간에만 도와줍니다. 그녀의 인내와 사랑으로 가장 자연스럽게 양조합니다. 그녀는 더 나은 발전을 위하여 수많은 메이커와 교류하면서 활동하고 있습니다.
