요요, 헤스타케 2020<br>Yoyo, Restake
가격문의(상세정보 참조)
#France #Roussillon
#Yoyo #Restake
WINE MAKER
Yoyo 요요
REGION
Roussillon, France
GRAPE
Grenache Blanc, Gris & Carignan Blanc, Gris
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : WHITE
바뉠스 남쪽 고지대 300m의 80년된 올드바인 그르나슈그리와 블랑은 다이렉트 프레스, 6년의 어린 까리냥 그리와 블랑는 4일간 송이째 침용한 뒤 블랜딩하여 만든 화이트와인입니다. 약 800여병 생산됩니다. 잘 익은 배, 모과와같은 과실미와 함께 흰꽃, 약간의 허브, 견과류, 미네랄, 감칠맛이 우아하면서도 복합적으로 느껴지는 와인입니다.
MAKER’S STORY
루씨옹 바뉼스를 대표하는 내추럴 메이커 요요(Laurence Manya Krief)는 약 4헥타르의 오래된 포도나무를 품은 아름다운 포도밭을 가지고 있습니다. 지중해 해풍이 스쳐 지나가며 복합적이고도 생생한 와인이 만들어지죠.
사실 그녀는 파리에서 패션학교를 나와 10년 동안 커머셜 디렉터로 일했지만, 그 시절은 악몽 같았다고 말합니다. 서른다섯 살에 새로운 도전을 위해 양조학교에 들어갔고, 결국 바뉼스에 뿌리를 내리게 되었습니다.
2007년 첫 빈티지부터 유기농 재배를 이어왔으며, 포도밭은 검은 편암 토양 위에 100년 수령의 포도나무들이 자리하고 있습니다. 가파른 경사 때문에 지금도 말, 노새, 경운기, 그리고 손작업으로만 관리합니다. 2020년부터는 Cover Crop을 도입해 토양을 건강하게 가꾸고, 병충해 방지를 위해 발효한 식물 추출물을 사용합니다.
셀러에서는 품종마다 짧은 침용이나 다이렉트 프레스 등 세심한 발효를 거친 뒤 SO₂는 사용하지 않거나 최소한만 더합니다. 그 결과 와인은 농축감과 신선함이 동시에 살아 있고, 과즙이 풍부하면서도 무겁지 않으며, 강렬하면서도 균형 잡힌 풍미를 보여줍니다.
현재 그녀는 바뉼스 중심부의 4헥타르와 알베르 지역의 3헥타르에서 와인을 만들고 있습니다.
요요의 와인에는 순수한 기쁨이 담겨 있습니다. 섬세함과 열정, 그리고 땅과 바람이 고스란히 스며든 그녀의 와인을 만나보세요.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : WHITE
바뉠스 남쪽 고지대 300m의 80년된 올드바인 그르나슈그리와 블랑은 다이렉트 프레스, 6년의 어린 까리냥 그리와 블랑는 4일간 송이째 침용한 뒤 블랜딩하여 만든 화이트와인입니다. 약 800여병 생산됩니다. 잘 익은 배, 모과와같은 과실미와 함께 흰꽃, 약간의 허브, 견과류, 미네랄, 감칠맛이 우아하면서도 복합적으로 느껴지는 와인입니다.
MAKER’S STORY
루씨옹 바뉼스를 대표하는 내추럴 메이커 요요(Laurence Manya Krief)는 약 4헥타르의 오래된 포도나무를 품은 아름다운 포도밭을 가지고 있습니다. 지중해 해풍이 스쳐 지나가며 복합적이고도 생생한 와인이 만들어지죠.
사실 그녀는 파리에서 패션학교를 나와 10년 동안 커머셜 디렉터로 일했지만, 그 시절은 악몽 같았다고 말합니다. 서른다섯 살에 새로운 도전을 위해 양조학교에 들어갔고, 결국 바뉼스에 뿌리를 내리게 되었습니다.
2007년 첫 빈티지부터 유기농 재배를 이어왔으며, 포도밭은 검은 편암 토양 위에 100년 수령의 포도나무들이 자리하고 있습니다. 가파른 경사 때문에 지금도 말, 노새, 경운기, 그리고 손작업으로만 관리합니다. 2020년부터는 Cover Crop을 도입해 토양을 건강하게 가꾸고, 병충해 방지를 위해 발효한 식물 추출물을 사용합니다.
셀러에서는 품종마다 짧은 침용이나 다이렉트 프레스 등 세심한 발효를 거친 뒤 SO₂는 사용하지 않거나 최소한만 더합니다. 그 결과 와인은 농축감과 신선함이 동시에 살아 있고, 과즙이 풍부하면서도 무겁지 않으며, 강렬하면서도 균형 잡힌 풍미를 보여줍니다.
현재 그녀는 바뉼스 중심부의 4헥타르와 알베르 지역의 3헥타르에서 와인을 만들고 있습니다.
요요의 와인에는 순수한 기쁨이 담겨 있습니다. 섬세함과 열정, 그리고 땅과 바람이 고스란히 스며든 그녀의 와인을 만나보세요.
