샤펠, 줄리에나스 후즈 2020<br>Chapel, Julienas Vayolette Rouge
가격문의(상세정보 참조)
#France #Beaujolais
#Chapel #Julienas Vayolette Rouge
WINE MAKER
Chapel 샤펠
REGION
Beaujolais, France
GRAPE
Gamay
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
줄리에나스는 토양구성이 다른 보졸레 크뤼와는 다릅니다. 대부분 화강암으로 구성되어 있지만 이곳의 토양은 단 3%만이 화강암이며 푸른 돌들이 절반 나머지는 편암과 화산암, 섬록암 등으로 구성되어 있습니다.
"Vayolette"는 서쪽을 향한 언덕의 떼루아로 오래된 갸메가 식재되어 있습니다.
양조는 약 21일간 반탄산 침용을 진행하며 피버글라스 탱크에서 9개월간 숙성됩니다.
퍼플 루비 컬러에 잘 익은 스트로베리와 블랙베리, 검은 자두가 우아하게 올라오며, 가죽과 약간의 시나몬, 담배향이 곁들여집니다. 뒤이어 입안에서 카카오닙스 같은 짙은 향과 얼씨함이 복합미를 이룹니다.
MAKER’S STORY
David Chapel의 아버지인 Alain Chapel은 ‘Nouvelle Cuisine’의 창시자이며 미슐랭 3스타 의 전설적인 인물로 가장 먼저 Marcel Lapierre의 와인을 리스팅하기도 했습니다.
이러한 아버지에게 영향을 받은 다비드는 어릴때부터 오베흐누아, 막셀 라피에흐의 노하우를 접할수 있었습니다. 그는 몇년간 소믈리에의 경험을 쌓고 다시 보졸레로 돌아와 Domaine Lapierre에서 일을 시작합니다. 그곳에서 그는 운명처럼 뉴욕, Brooklyn Fare의 와인 디렉터였던 Michele Smith를 만나 사랑에 빠지게 됩니다. 둘은 뉴욕으로 이주하여 3년의 시간을 보낸 뒤, 2017년 보졸레로 돌아와 그들의 와이너리인 Domaine Chapel을 만들게 되죠.
도멘 샤펠은 현재 쉬흐블과 플뢰히 4ha 를 경작하고 있으며, 다비드와 미쉘의 결혼식에 사용된 글라스에는 ‘Great Love Story in Beaujolais’ 가 새겨져 있습니다.
섬세하고 우아하면서, 아주 사랑스러운 와인을 만들고 있습니다.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : RED
줄리에나스는 토양구성이 다른 보졸레 크뤼와는 다릅니다. 대부분 화강암으로 구성되어 있지만 이곳의 토양은 단 3%만이 화강암이며 푸른 돌들이 절반 나머지는 편암과 화산암, 섬록암 등으로 구성되어 있습니다.
"Vayolette"는 서쪽을 향한 언덕의 떼루아로 오래된 갸메가 식재되어 있습니다.
양조는 약 21일간 반탄산 침용을 진행하며 피버글라스 탱크에서 9개월간 숙성됩니다.
퍼플 루비 컬러에 잘 익은 스트로베리와 블랙베리, 검은 자두가 우아하게 올라오며, 가죽과 약간의 시나몬, 담배향이 곁들여집니다. 뒤이어 입안에서 카카오닙스 같은 짙은 향과 얼씨함이 복합미를 이룹니다.
MAKER’S STORY
David Chapel의 아버지인 Alain Chapel은 ‘Nouvelle Cuisine’의 창시자이며 미슐랭 3스타 의 전설적인 인물로 가장 먼저 Marcel Lapierre의 와인을 리스팅하기도 했습니다.
이러한 아버지에게 영향을 받은 다비드는 어릴때부터 오베흐누아, 막셀 라피에흐의 노하우를 접할수 있었습니다. 그는 몇년간 소믈리에의 경험을 쌓고 다시 보졸레로 돌아와 Domaine Lapierre에서 일을 시작합니다. 그곳에서 그는 운명처럼 뉴욕, Brooklyn Fare의 와인 디렉터였던 Michele Smith를 만나 사랑에 빠지게 됩니다. 둘은 뉴욕으로 이주하여 3년의 시간을 보낸 뒤, 2017년 보졸레로 돌아와 그들의 와이너리인 Domaine Chapel을 만들게 되죠.
도멘 샤펠은 현재 쉬흐블과 플뢰히 4ha 를 경작하고 있으며, 다비드와 미쉘의 결혼식에 사용된 글라스에는 ‘Great Love Story in Beaujolais’ 가 새겨져 있습니다.
섬세하고 우아하면서, 아주 사랑스러운 와인을 만들고 있습니다.
