부아홍, 뮈흐 아니제뜨 2022<br>Voirons, Mures Anisette
가격문의(상세정보 참조)
#France #Savoie
#Voirons #Mures Anisette
WINE MAKER
Voirons 부아홍
REGION
Savoie, France
GRAPE
Malt, Blackberry
구매평
Q&A
구매평
Q&A
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : BEER
뮈흐는 블랙베리를 뜻하며 아니제뜨는 아니스를 기반한 프랑스 리큐르를 뜻합니다. 블랙베리를 활용한 맥주로 아니제뜨 맛이 연상되어 작명하였습니다. 250kg의 맥아와 뤼쌍쥬(Lucinges) 근처에서 자란 신선한 블랙베리 120kg으로 1000L 석기병에서 발효 및 숙성됩니다.
은은한 블랙베리나 블루베리 등 검은 베리류의 향과 새콤한 산도, 그리고 풍부한 질감을 보여줍니다.
MAKER’S STORY
Brasserie des Voirons을 이끌고 있는 Christophe Grellier는 미슐랭 스타 레스토랑의 소믈리에였고, 내추럴 와인바로도 큰 성공을 거두었습니다. 이후 내추럴맥주를 만들게 되면서 내추럴와인 생산자들이 본인의 와인과 바꿔 먹고 싶어할 정도로 열광하는 생산자가 되었죠.
독일과 벨기에의 유기농 곡물과 Savoie의 맑고 청량한 물로 만드는 그의 Lug시리즈와 손꼽는 내추럴 와인 생산자들의 특징이 담긴 효모들과 오크통들 그리고 갖가지 허브들과 과일들로 만드는 스페시알 뀌베는 크리스토프의 부아홍에 특별함을 더 해줍니다.
그리고 내추럴 와인의 효모나 자연 효모로 발효하며 발효와 숙성은 오직 세계적인 내추럴 와인 생산자의 오크만을 사용합니다. 자신보다 술을 못 만드는 사람이 썼던 오크통은 믿을 수가 없다는 것이 그 이유인데요, 레옹 바랄이나 갸느바, 벨뤼아흐, 끌로 후자와 같은 명 생산자들이 기꺼이 자신의 귀한 오크통을 내주는 곳이 바로 이 부아홍입니다.
그가 만드는 맥주, 부아홍은 누가 봐도 내추럴 와인에 가장 가까운 맥주입니다.
모든 재료는 자연주의 농법으로 기른 것만을 사용합니다.
보리, 밀, 홉 혹은 다른 과일이나 허브도 마찬가지죠.
그가 생각하는 완벽한 맥주는 신맛과 쓴맛의 밸런스에서 온다고 합니다.
특급 생산자들의 풍미, 그리고 자연의 재료가 살아 숨쉬는 그의 맥주들을 꼭 만나보세요.
ABOUT THIS WINE
WINE TYPE : BEER
뮈흐는 블랙베리를 뜻하며 아니제뜨는 아니스를 기반한 프랑스 리큐르를 뜻합니다. 블랙베리를 활용한 맥주로 아니제뜨 맛이 연상되어 작명하였습니다. 250kg의 맥아와 뤼쌍쥬(Lucinges) 근처에서 자란 신선한 블랙베리 120kg으로 1000L 석기병에서 발효 및 숙성됩니다.
은은한 블랙베리나 블루베리 등 검은 베리류의 향과 새콤한 산도, 그리고 풍부한 질감을 보여줍니다.
MAKER’S STORY
Brasserie des Voirons을 이끌고 있는 Christophe Grellier는 미슐랭 스타 레스토랑의 소믈리에였고, 내추럴 와인바로도 큰 성공을 거두었습니다. 이후 내추럴맥주를 만들게 되면서 내추럴와인 생산자들이 본인의 와인과 바꿔 먹고 싶어할 정도로 열광하는 생산자가 되었죠.
독일과 벨기에의 유기농 곡물과 Savoie의 맑고 청량한 물로 만드는 그의 Lug시리즈와 손꼽는 내추럴 와인 생산자들의 특징이 담긴 효모들과 오크통들 그리고 갖가지 허브들과 과일들로 만드는 스페시알 뀌베는 크리스토프의 부아홍에 특별함을 더 해줍니다.
그리고 내추럴 와인의 효모나 자연 효모로 발효하며 발효와 숙성은 오직 세계적인 내추럴 와인 생산자의 오크만을 사용합니다. 자신보다 술을 못 만드는 사람이 썼던 오크통은 믿을 수가 없다는 것이 그 이유인데요, 레옹 바랄이나 갸느바, 벨뤼아흐, 끌로 후자와 같은 명 생산자들이 기꺼이 자신의 귀한 오크통을 내주는 곳이 바로 이 부아홍입니다.
그가 만드는 맥주, 부아홍은 누가 봐도 내추럴 와인에 가장 가까운 맥주입니다.
모든 재료는 자연주의 농법으로 기른 것만을 사용합니다.
보리, 밀, 홉 혹은 다른 과일이나 허브도 마찬가지죠.
그가 생각하는 완벽한 맥주는 신맛과 쓴맛의 밸런스에서 온다고 합니다.
특급 생산자들의 풍미, 그리고 자연의 재료가 살아 숨쉬는 그의 맥주들을 꼭 만나보세요.
